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冰镇螺肉怎么做
海螺4只250g左右/只、冰水或冰块适量。辣根少许、蒸鱼豉油1-5勺。海螺洗净，将海螺口朝上，锅内加入少量水，以能没过锅底而不超过海螺高度的1/5即可。盖上锅盖，大火煮开后转中小火继续煮5-8分钟。煮好后，开锅取出海螺，挑出螺肉，将螺肉投入冰水或冰块中冰镇。
首先，将水烧开后加入一片姜，随后将新鲜的海螺放入热水中煮至熟透，然后用牙签小心翼翼地剔除螺肉，同时剔除内脏。接着，将螺肉对半切开，再在其中切上一刀，注意不要切断，然后将切开的螺肉塞回原螺壳中，保持其形状。
冰镇螺肉的制作方法如下： 准备材料：- 主料：海螺4只。- 辅料：冰水或冰块适量，辣根少许，蒸鱼豉油1-5勺。 清洗与煮制：- 将海螺洗净，确保表面无沙粒和杂质。- 将海螺口朝上放置在锅中，加入少量水，水量以能没过锅底而不超过海螺高度的1/5为宜。
冷冻螺肉怎么做好吃又简单?
主料：鲜海螺肉250克，清汤50克，葱20克，醋25克，菜心30克，胡椒粉1克，精盐4克，熟猪油50克，蒜10克，绍酒15克，湿淀粉25克，味精3克，水发木耳15克。解冻后清洗干净。海螺肉切片备用。大葱，生姜，大蒜切好备用。青辣椒切好备用。热锅放油，放入葱姜蒜，爆香。
解冻螺肉：将冷冻螺肉提前放入冰箱冷藏室自然解冻，或者置于室温下解冻，避免直接用热水解冻，以免影响螺肉的口感。清洗螺肉：解冻后的螺肉用清水冲洗干净，去除多余的杂质。准备调料：将大蒜和姜剁成蓉，葱切成葱花备用。
将冷冻海螺肉解冻，洗净备用。青椒、红椒洗净切块，姜、蒜切末。锅中倒入适量食用油，油热后放入姜、蒜、干辣椒爆香。加入海螺肉翻炒至变色，倒入料酒去腥。放入青椒、红椒块继续翻炒，加入生抽、盐、白糖调味。翻炒均匀，直至青椒、红椒断生即可出锅。为海螺肉增添了浓郁的香味。
首先，将鲜海螺肉用精盐和醋轻轻搓揉以去除粘液，然后用清水冲洗干净。接着，用刀片将海螺肉切成约0.1厘米厚的薄片，用开水快速焯水，捞出后控干水分备用。葱切成1厘米长的细丝，蒜切片备用。木耳和菜心分别用开水焯烫一下，捞出后沥干水分。
首先将冷冻的海螺肉解冻，然后用精盐、醋将海螺肉的粘液搓出，用清水漂洗干净，用刀片成01厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用。将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。
制作步骤：将冷冻海螺解冻，去壳后取肉，用清水浸泡半小时，期间换几次水，直至水清澈。螺肉切成薄片。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入郫县辣酱炒出红油，再放入干红辣椒和螺片翻炒，加入料酒、生抽、糖和盐调味，继续翻炒至熟即可。清蒸海螺 材料准备：冷冻海螺、葱、姜、花椒、清汤。
冰冻以后的田螺怎么做才好吃
清洗冰冻田螺时，首先需要将田螺放在水中反复搓洗，去除表面的杂质。接着，用牙刷仔细刷洗田螺的每个部分，确保清洁。处理田螺尾部，用工具将其剪掉，以便让泥沙流出。在盆中滴入几滴香油，这有助于田螺排出体内的灰烬和小虫子，进一步清洁内部。
-20分钟。煮田螺的时候，锅中先加入清水，水到8成热的时候下入田螺，中火煮15-20分钟就可以了，在高温中能杀灭田螺体内的寄生虫。在烹饪田螺前需要先把它清洗干净，先去掉它表面淤泥、沙子等杂物，再把它放入盐水中浸泡2-3个小时进行吐沙。
有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽。如果清理干净后再重复处理，螺就继续吐泥下崽。这样，螺的肚子里便干净多了。
热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒。加水适量的清水。盖上锅盖，大火把水煮开。倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可。1倒出装碟，配上您喜欢的醮料。1新鲜，美味，就是这么简单。
花鸡螺的做法和其他海螺相似，用一小铁锅放小半清水煮，配上姜丝和特有的煮螺配料，几分钟后水开了螺继续蒸熟，待到螺全熟透了才滤掉水倒出盘里，配上新鲜的越南薄荷叶和番茄酱，挤上几滴鲜柠檬汁，一碟香气四溢的越南风味小吃“花鸡螺”便出来了。
带壳冰冻的田螺虽然不新鲜，但是能吃，一定要清理干净，最好要煮一下水。食疗价值：田螺又称田赢、田中螺、黄螺。我国大部分地区均有分布。中国圆田螺或其同属动物的肉获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净用。
海螺可以吃吗?有什么做法吗?朋友寄了一箱冰海螺不知怎么做好吃
1、厨房小语，螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。挑选海螺时，要挑选活的。在摊位上的海螺堆里，海螺的头大多张开，如果它的头是探出来，用手一碰头会缩回去的就是活的。
2、把冷冻海螺肉解冻，洗净后放入盘中。大蒜切末，姜切丝，葱切段。将蒜末、姜丝、生抽、蚝油、盐、食用油混合均匀，制成蒜蓉酱。把蒜蓉酱浇在海螺肉上，搅拌均匀。锅中加水烧开，将装有海螺肉的盘子放入锅中，大火蒸 8 - 10 分钟。取出盘子，撒上葱段即可。
3、去壳海螺肉用清水浸泡半小时，换几次水，到水清澈。螺肉切成这样的薄片各菊。韭菜切小寸段，蒜切片，干红辣椒掰开。锅中煮开脂轿往水，倒一点料酒，倒入海螺肉，水再开锅即捞出。
4、处理好的海螺肉可以直接食用，也可以根据个人口味加入蒜末、辣椒等调料，提升风味。不过，食用海螺时应确保其新鲜，避免食用过期或变质的海螺，以免引起肠胃不适。值得注意的是，海螺属于海鲜类食物，对于过敏体质的人来说，食用时需谨慎，初次食用应少量尝试，观察身体反应。
水煮冰螺怎么做
1、食材：冰螺。辅料：葱段，姜片，姜汁，白醋，芥末。冰螺刷洗干净，冷水下锅 洗好的冰螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片。大火煮开，水开后，大冰螺煮10-15分钟，中小冰螺煮3-5分钟。添加一点点盐，即可出锅。
2、首先，准备海螺10个，葱、姜各10克，青红椒各10克，白胡椒粉3克，料酒10克，生抽10克，香油3克，醋15克。接下来，半锅水加入姜片、葱段和料酒烧开，放入海螺烫煮4-5分钟，捞起后立即浸泡在冰水中5分钟。然后，用小叉剔出肉，去除中间段的黄绿色肠肚。
3、香芋洗干净去皮切粒备用，螺肉洗干净晾干水、姜切碎（部分切片）、 葱切碎。米洗干净加少许盐和油混合搅拌均匀腌半个小时、螺肉加入切碎的姜、 许生抽、油、胡椒粉混合搅拌均匀腌半个小时。米加入适量的水和几片姜大火煮开后至米爆开（30-45分钟）。
4、水煮螺需要先飞水，到了八成熟的时候，这时我们可以下入一些调味品，等到水煮螺入味了就可以了，而且把水煮螺煮熟之后需要我们马上出锅，这样才可以让水煮螺吃起来的味道和口感更好一些。
5、做法.水煮沸加入姜片，放入海螺煮熟捞出 用牙签剃出螺肉，去掉内脏，螺肉一切二，再切一刀，不切断，塞回螺壳 制作调料（小碗中放姜，蒜，红辣椒末，倒入适量生抽，胡椒粉，醋，白糖，麻油搅匀）撒在螺肉上 冰块放入盘中，包上保鲜膜，上面放海祸即可。
6、水煮焯水：将清洗干净的海螺放入沸水中焯水，这是去除腥味的关键步骤。焯水时可以加入料酒、姜片和葱段，这些调料有助于去腥增香。焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以免海螺肉质变老。迅速冷却：焯水后的海螺应立即捞出，放入冰水中迅速冷却，这样可以使海螺肉质紧致，保持鲜嫩。
冰镇螺肉是什么
冰镇螺肉的制作方法如下： 准备材料：- 主料：海螺4只。- 辅料：冰水或冰块适量，辣根少许，蒸鱼豉油1-5勺。 清洗与煮制：- 将海螺洗净，确保表面无沙粒和杂质。- 将海螺口朝上放置在锅中，加入少量水，水量以能没过锅底而不超过海螺高度的1/5为宜。
海螺4只250g左右/只、冰水或冰块适量。辣根少许、蒸鱼豉油1-5勺。海螺洗净，将海螺口朝上，锅内加入少量水，以能没过锅底而不超过海螺高度的1/5即可。盖上锅盖，大火煮开后转中小火继续煮5-8分钟。煮好后，开锅取出海螺，挑出螺肉，将螺肉投入冰水或冰块中冰镇。
为了保持螺肉的新鲜口感，将冰块放入盘中，用保鲜膜紧密地包裹住。最后，将这些装饰好调料的螺肉放置在冰块上，顶端可以摆放一些点缀，比如海祸，这样就完成了一道冰镇螺肉的制作。这道菜不仅色彩诱人，还带着一丝丝凉爽，非常适合夏日享用。
醋，糖，麻油少许。水煮沸加入姜片，放入海螺煮熟捞出。用牙签剃出螺肉，去掉内脏，螺肉一切二，再切一刀，不切断，塞回螺壳。制作调料（小碗中放姜，蒜，红辣椒末，倒入适量生抽，胡椒粉，醋，白糖，麻油搅匀）撒在螺肉上。冰块放入盘中，包上保鲜膜，上面放海螺肉即可。