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```木耳要怎么煮才好吃

1、白木耳还具有治疗胃阴不足、咽干口渴、大便燥结等功效。具体做法为：将白木耳20克，白糖适量，水炖成糊状食用，每日2次。白木耳还具有治疗肺肾阴亏、干咳痰中带血等功效。

2、将新鲜的黑木耳放入清水中浸泡约30分钟，然后洗净沥干备用。 将牛肉/猪肉切成块状，用开水焯水去除腥味，捞出备用。 锅中加入适量的清水，放入黑木耳和肉类，加入姜片、葱段、大蒜等调味料。 加入适量的酱油、盐、料酒搅拌均匀，然后用小火炖煮30-40分钟，直到黑木耳变软入味。

3、木耳焯水的正确方法：锅中添水大火烧开，加入一点盐，把木耳下入锅中煮1分钟即可捞出。木耳焯水的时候记得要开水下锅，时间不可太长，1-2分钟的时间，在水中加可以放点食盐，也是为了保证木耳更加脆嫩的口感。煮好的黑木耳一定要放入凉开水中泡凉，这样吃起来才脆爽。

4、排骨洗净，放开水焯一下，捞出，用水冲净。黑木耳用清水泡发好，去杂质，颁小朵，洗净。取砂锅，放入排骨，加9分满清水。放入姜，八角，葱结，峨参。加一点的醋，大火煮开，撇去浮沫，小火70到80分钟。捞去葱结。放入黑木耳，料酒，大火煮开，小火15分钟。

5、黑木耳50克，朝天椒4根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙，麻油1汤匙。黑木耳用清水泡发，发好后去掉蒂，洗净泥沙，撕成小朵。用锅烧开水，放入黑木耳，加少许盐和油，煮到自己喜欢的软硬度，捞起黑木耳沥干水分，装入容器中。

黄木耳要怎么煮好吃

1、步骤：木耳要提前一晚用冷水泡发；黄花只要提前1小时温水浸泡就可以用了。将黄木耳切丝、黄花切寸段、薄片火腿切丝，葱姜切丝，蒜切末，鸡蛋打散备用。锅中加少许油烧热，下入葱姜蒜爆香，喜欢辣的可以放少许干红辣椒丝。出香味后加入黄木耳火腿丝。加少许料酒，翻炒2分钟。

2、黄木耳炖汤：将黄木耳提前泡发，洗净后撕成小片。将鸡肉、排骨或瘦肉切成块，与黄木耳一起放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖。炖至肉熟烂，加入盐、鸡精等调料调味即可。这种汤品营养丰富，适合全家人食用。黄木耳炒菜：将黄木耳泡发后洗净，撕成小片。

3、做法：将黄木耳泡发，洗净备用；排骨切块，焯水去腥；锅中加入适量清水，放入排骨、黄木耳、姜片，加入料酒，大火煮沸后转小火慢炖；炖至排骨熟烂，调入适量盐即可。黄木耳蒸蛋羹 材料：黄木耳、鸡蛋、葱花、盐、鸡精。

木耳怎么煮汤才会粘稠

当煮白木耳汤时，你可以用电饭锅或高压锅或电饭锅煮。不过，一定要用压力锅煮银耳汤。虽然这是最快也是最简单的，但只需要半个小时。但是白木耳汤不粘。最好的方法是在压力锅里煮半小时，然后减压，继续煮半小时到一小时。这时，白木耳汤会越来越浓。用普通锅煮银耳汤要花很长时间。

在烹饪过程中，尽量避免过度搅拌，让银耳在锅中自然翻滚，这样能促使胶质更好地溶解到汤汁中。然而，如果采用隔水炖的方式，银耳较少受到翻滚影响，导致胶质释放不充分。值得注意的是，高温烹饪时，胶质容易被水稀释。

白木耳是一种营养丰富的食材，在中医上也有很重要的功效。但是在烹饪的过程中，它的味道和口感十分重要。那么该怎么煮才能让白木耳既好吃又粘稠呢？首先是准备。白木耳需要浸泡至少4个小时，并剔去所有杂质。接着将它轻轻地洗涤一遍。在煮的过程中，我们可以选择破碎一些白木耳片，以便更容易吸收汤汁。

白木耳煮得软烂粘稠的步骤如下：主料：银耳、红枣。辅料：清水、冰糖、枸杞。先把银耳泡上，一朵银耳就能泡不少，等泡到银耳变软了，变得QQ弹弹的感觉后，就可以了。放在水中清洗干净，然后把根部去掉，把水分控干。

白木耳要在煮之前用温水泡开，然后用高压锅或者电饭锅煮就会变软了，银耳羹的做法如下：准备材料：银耳1朵、枸杞10克、百合50克、莲子50克、冰糖150克、水1大盆。将银耳用温水泡发开。莲子和百合也用温水浸泡30分。

白木耳怎么煮好吃

先用温水泡发白木耳，使其变软。然后将泡发后的白木耳切成适当大小的块状。 取一锅清水烧开后，将切好的白木耳放入锅中焯水，焯水的目的是去除木耳的刺激性物质，提高口感。 焯水后，将白木耳捞出沥干水分备用。 取一平底锅，烧热后加入适量油，放入蒜末、姜末稍微煸炒出香味。

白木耳还具有治疗胃阴不足、咽干口渴、大便燥结等功效。具体做法为：将白木耳20克，白糖适量，水炖成糊状食用，每日2次。白木耳还具有治疗肺肾阴亏、干咳痰中带血等功效。

大火煮沸后，改用文火焖煮。这个过程需要耐心，因为银耳出胶需要一定的时间。文火慢炖可以使银耳更好地释放胶质，使汤汁更加浓稠。当银耳煮到出胶时，即汤汁变得粘稠，银耳叶片也几乎融化在汤汁中时，可以准备加入其他食材。加入辅料 将枸杞、红枣和适量的白糖加入锅中，大火煮5分钟。

白木耳好吃又简单的做法有以下几种：木耳莲子羹 做法：将泡发好的白木耳切成小块，莲子洗净备用。将切好的白木耳、莲子、红枣、冰糖一起放入锅中，加入适量的水。大火烧开后，转小火煮30分钟即可。木耳红枣枸杞粥 做法：将大米、小米洗净后，与红枣、枸杞、冰糖一起放入锅中，加入适量的水。

制作方法：银耳去杂洗净，莲子洗净。将水、冰糖及其他材料一同放入砂锅内，用大火烧开后转小火炖煮，直至银耳、莲子变软糯。小贴士：冰箱冰镇后食用口感更佳。银耳（Tremella fuciformis Berk）又名白木耳、银耳子，是一种食用和药用价值均高的食材。

白木耳炖冰糖 这是最经典的白木耳甜品做法，简单且美味。首先，将白木耳提前用清水泡发，去掉根部硬蒂，撕成小朵。然后将泡发好的白木耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖。待白木耳煮至软糯时，加入冰糖，继续小火煮至冰糖完全溶解，汤汁略微粘稠即可。